Eierlikörmuffins

Zubereitung

• 1. Rosinen über Nacht in Eierlikör legen und ziehen lassen.

  2. Puderzucker, Mehl, Vanillepuddingpulver und Backpulver in eine Schüssel sieben. Vanillezucker und die Eier zufügen und gut miteinander verrühren.

  3. Die Rosinen mit dem Eierlikör unterheben und den Teig in eine mit Förmchen oder eingefettete Muffinform einfüllen.

  4. Backofen auf 180°C vorheizen und 20 - 25 Minuten backen. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestreuen. Gutes Gelingen............

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  Rezept von S****0
  vom 22.02.2012