Ricottaschokocreme mit Apfelkompott mit Obstler

Zubereitung

• 1. Den Pudding habe ich schon einen Tag davor gekocht und im Kühlschrank aufbewahrt. Nun von diesem Pudding ca. 6 EL mit dem Ricotta verrühen und je nach Geschmack mit Zucker abschmecken. Die Äpfel schälen und in Stücke schneiden diese in einem Topf mit dem Obstler dem Apfel-Birnensaft etwas Honig und der Zimtstange, Nelken, Anisstern aufkochen und bei geringer Hitze kurz köcheln lassen das die Äpfel etwas weich sind aber nicht zerkochen lassen. Das Apfelkompott im kaltem Wasserbad rasch abkühlen lassen oder auch schon am Abend kochen und im Kühlschrank abgedeckt kühl stellen. Nun in hohe Gläser erst die Ricottaschokocreme füllen und das Apfelkompott darüber verteilen fertig.

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  Rezept von gabi-63
  vom 13.02.2012