1.Kartoffeln dämpfen (oder kochen). Besser schmecken sie gedämpft. Dann abkühlen lassen und schälen. Klein schneiden.

2.Lyoner und Essiggurken fein würfeln.

3.Mayonnaise mit einem Stamperl Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Dann Wurst und Essiggurkenwürfel unter die Kartoffeln mischen und Mayonnaise drüber gießen und sehr gut verrühren.

4.Kartoffelsalat mindestens 2 Stunden ziehen lassen.