klassischer Kaesekuchen

Zubereitung

• 1.Teigzutaten verkneten, abgedeckt ca 30 min. kalt stellen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.

  2.Boden einer Springform ( 28 cm Dm ) mit Backpapier belegen, Rand schliessen. Teig etwas groesser als die Form rund ausrollen, in die Form legen, dabei einen 5 cm hohen Rand formen. Boden einstechen.

  3.Springform mit dem Teig ca 15 Minuten in den Tiefkuehler stellen.

  4.Form mit dem gefrorenem Boden sofort in den Ofen ( mittlere Schiene) schieben.ca 15 Minuten vorbacken. Form herausnehmen Boden darin abkuehlen lassen.

  5.Quark, 150 gramm Zucker, Vanillezucker, Mehl, Speisestaerke, Zitronenschalen und Eigelbe verruehren.Eiweiss steiff schlagen. Restlich 50 g Zucker unterweiterschlagen einrieseln lassen, dann unter die Quarkcreme heben. Auf den Boden geben, glatt streichen. Auf der zweiten Schiene von unten 50-60 Minuten backen. Auskuehlen lassen.

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  Rezept von l****1
  vom 31.01.2012

  
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