Name: Pilzrahm mit Püree und Ei
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 240 gr. Kartoffeln geschält frisch; Salz; 50 gr. Erbsen tiefgefroren; 1 Zwiebel geschält; 2 Scheiben Frühstücksspeck; 150 gr. Champignons geputzt; 1 Ei; 2 EL Saure Sahne; 100 ml Brühe; 2 EL Milch; Muskatnuss frisch gerieben; Salz und Pfeffer; etwas Kresse

Pilzrahm mit Püree und Ei

30 Minleicht

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Kartoffeln geschält frisch	240 gr.
Salz	etwas
Erbsen tiefgefroren	50 gr.
Zwiebel geschält	1
Frühstücksspeck	2 Scheiben
Champignons geputzt	150 gr.
Ei	1
Saure Sahne	2 EL
Brühe	100 ml
Milch	2 EL
Muskatnuss frisch gerieben	etwas
Salz und Pfeffer	etwas
etwas Kresse	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Kartoffeln waschen,grob zerkleinern und in Salzwasser zugedeckt ca.20 Minuten kochen.Erbsen ca.5 Minuten mitgaren.
2.Zwiebeln und Speck fein würfeln.Champignons waschen und vierteln.Speck knusprig auslassen.Zwiebel zufügen und darin andünsten.Pilze ebenfalls kurz mit andünsten.100 ml Brühe angießen,aufkochen und ca.5 Minuten köcheln lassen.
3.Das Ei ca. 8 Minuten wachsweich kochen.Sahne zu den Pilzen geben und mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
4.Kartoffeln und Erbsen abgießen.Milch erhitzen.Zu den Kartoffeln geben und zerstampfen.Mit Salz und Pfeffer und Muskat würzen.
5.Kresse waschen.Ei abschrecken,schälen und halbieren.Püree,Pilzrahm und Ei auf einen Teller anrichten.Mit Kresse bestreuen.
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Rezept von etuk
vom 29.01.2012

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