Pfannendetscher

Zubereitung

• 1.Die gepressten Pellkartoffel mit den Eier und den Salz gut verrühren .

  2.Das Mehl nach und nach unterkneten bis der Teig nicht mehr klebt --wenn nötig noch etwas Mehl zufügen.

  3.Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig portionsweise dünn ausrollen und in Quadrate schneiden .

  4.In einer trockenen heißen Pfanne ----also ohne Öl ----die Detscher von beiden Seiten braten .herausnehmen und warmstellen .So weiter verfahren bis alles aufgebraucht ist.

  5.Nun einen Detscher auf einen Teller geben ;Butter ud die Zucker-Zimtmischung darauf geben --zusammenrollen und mit Apfelmuß wer mag genießen .

  6.Männe nimmt den Detscher zusammengerollt immer die Hand und da läuft dann die Butter heraus auf die Hand und da werde bei ihm Kindheitserinnerungen wach .

  7.Früher wurden die Detscher auf der Herdplatte gemacht;:-)

  8.Wenn noch welche übrig sind kann man sie kalt mit Leberwurst, Schmier-oder Frischkäse essen --schmeckt auch sehr gut .

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  Rezept von wastel
  vom 16.01.2012

  
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