Hähnchenfleisch

1.Den Geflügelfond mit dem Suppengewürz, dem Lorbeerblatt und dem Poree aufkochen. Das Hähnchenfleisch bei kleiner Hitze darin garziehen lassen

Mehlschwitze

2.Das Mehl in die geschmolzenen Butter einrühren kurz anschwitzen und mit dem Geflügelfond glattrühren. Die Soße mit Salz und Pfeffer und etwas Weißwein abschmecken

Frikassee

3.Das Hähnchenfleisch würfeln und zusammen mit dem Spargel, den Champignons und den Erbsen in der Soße erhitzen. Alles nochmal abschmecken. Ich finde der Weißwein gibt den Pfiff und noch ein Schuß Sahne dran schadet auch nicht

Curryreis

4.Wasser mit Salz, dem Teelöffel Butter und dem Curry aufkochen und den Reis nach Packungsanleitung kochen. So wird der Reis schön gleichmäßig Currygelb

5.Geht natürlich auch mit Dosenspargel-und Champignpons, aber besonders lecker ist es eben wenn alles frisch ist.