Kalte Tomaten-Basilikum-Suppe
4 Std 15 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| reife Tomaten, gehäutet, entkernt und gewürfelt | 1 Kilogramm |
| grosse Knoblauchzehe, fein gehackt | 1 |
| frischer Basilikum, gehackt | 1 Bund |
| Hühnerbrühe | ½ Liter |
| Saft von einer Orange | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)21 (5)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett0,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
4 Std 15 Min
4 Std 15 Min
1. Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Brühe und Orangensaft in einen grossen Topf geben. Mt Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Suppe aufkochen und 4-5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen und pürieren. In eine grosse Schüssel füllen, mit Folie zudecken und mindestens 4 Stunden kühl stellen. Suppe in Teller oder Tassen verteilen und servieren.
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vom
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