Tomatensalat mit Rucola
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| reife Tomaten | 500 g |
| Rucola | 2 Bund |
| Zwiebel | 1 |
| Balsamico | 3 EL |
| Olivenöl | 6 EL |
| Parmesan | 50 g |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)297 (71)
Eiweiß3,2 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett5,3 g
Zubereitung
1. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Rucola waschen und die Stiele entfernen. Die Blätter in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Tomaten, Rucola und Zwiebeln auf Tellern anrichten.
3. Aus Balsanico, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren und über den Salat geben. Dann den Parmesan darüberhobeln.
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vom
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