Hendlhax'ln mit Couscous und Karotten

1 Std 30 Mineinfach
Hendlhax'ln mit Couscous und Karotten - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hühnerunterkeulen10 Stk.
Zwiebel1
Knoblauchzehe1
Karotten8 Stk.
Hühnersuppe500 ml
Sahne etwas
Mehl1 EL
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Paprikapulver edelsüß etwas
Rosmarin etwas
Majoran etwas
Couscous etwas
Rapsöl etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1. Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Majoran und Rosmarin vermengen und die Haxerl damit einreiben; die Karotten schälen, Knoblauch schälen, Zwiebel schälen und in zwei Hälften schneiden

    2. Hendlhaxen in Rapsöl an beiden Seiten anbraten, herausnehmen, Zwiebel, Knoblauch und Karotten anrösten, das Fleisch wieder dazugeben und mit der Hühnersuppe aufgießen; den Deckel draufgeben und nun ca. eine Stunde bei geringer Temperatur köcheln lassen

    3. inzwischen den Couscous nach Anleitung zubereiten

    4. Nun das Fleisch herausnehmen, die Sauce mit Mehl stauben (einen EL Mehl in kaltem Wasser auflösen, gut vermengen, damit sich keine Klumpen bilden und in der Sauce noch mal aufkochen), und mit Sahne verfeinern. Das Fleisch wieder dazugeben und nun mit Couscous und Salat servieren.

    5. Dazu passt auch Reis oder Bandnudeln... Mahlzeit!

    6. Schnell gemacht und schmeckt besonders meinen Kindern immer wieder...

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