Blaubeer-Kürbis-Körbchen
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Butter flüssig | 2 Teelöffel |
| Frühlingsrollenteig aufgetaut 12 x 12cm | 4 Scheiben |
| Kürbisfruchtfleisch | 200 Gramm |
| Öl | 2 Teelöffel |
| Apfelsaft | 8 Esslöffel |
| Vanilleschote | 1 |
| Kardamom - und Chilipuler | 1 Messerspitze |
| Blaubeeren TK | 150 Gramm |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)464 (111)
Eiweiß6,7 g
Kohlenhydrate13,9 g
Fett3 g
Zubereitung
1. 4 Mulden eines Muffinblechs mit etwas Butter auspinseln.Teigscheiben mit der restlichen Butter einpinseln.Je 1 Scheibe in 1 Mulde drücken.Bei 200° ca.4-5 Minuten backen.Kürbis würfeln.Öl erhitzen.Kürbis darin 10 Minuten dünsten,Apfelsaft dazugeben,bis auf 4 EL einkochen lassen.Vanilleschote aufschneiden,Mark herauskratzen,mit Gewürzen unter den Kürbis rühren.
2. Beeren dazugeben,auftauen lassen.Mit Salz abschmecken.Kürbis-Blaubeer-Mix in die Teigkörbchen füllen,evtl. mit Zitronenthymian garniert servieren.
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vom
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