Seniorenteller 2

Rezept: Seniorenteller 2
Minischnitzel mit frischem Spargel
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Minischnitzel mit frischem Spargel
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1772
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
240 Gramm
Minischnitzel Schwein frisch
Prise
Salz
Prise
Pfeffer weiß
Prise
Paprika edelsüß
1 Stück
Ei Freiland
5 EL
Paniermehl
2 EL
Öl
500 Gramm
Spargel weiß frisch Peru
2 Spritzer
Bio-Zitronensaft
Prise
Zucker
45 Gramm
Butter
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
06.01.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
632 (151)
Eiweiß
7,0 g
Kohlenhydrate
7,0 g
Fett
10,0 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Seniorenteller 2

Vorbereitung
1
Minischnitzel rechtzeitig Raumtemperatur annehmen lassen, abspülen, trockentupfen, plattieren, salzen, pfeffern und mit Paprika edelsüß würzen. Schnitzel mit verquirltem Ei und Paniermehl panieren. Den frischen Spargel sorgfältig schälen, vorher unten ca. 2 cm abschneiden.
Zubereitung Minischnitzel
2
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die vorbereiteten Minischnitzel bei mittlerer Hitze sanft garen bis sie goldbraun sind.
Zubereitung Spargel
3
Spargel in einen passenden Topf geben, leicht bedeckt mit Wasser auffüllen. 1 TL Salz, 2 Spritzer Bio-Zitronensaft (hält den Spargel weiß), etwas Butter und 1 Prise Zucker ins Kochwasser geben. Spargel aufkochen und köcheln lassen, bis er bissfest ist (ca. 12 Min.).
Zubereitung braune Semmelbröselbutter
4
In einen kleinen Topf 40g Butter geben und vorsichtig schmelzen lassen. Nun etwas Semmelbrösel in die Butter geben und anrösten, bis die Brösel braun werden. Vorsicht, Anbrenngefahr! Mit Salz abrunden.
Zubereitung Salzkartoffeln
5
Wie gewohnt aus der Lieblingskartoffelsorte Salzkartoffeln garen.
Anrichten
6
Die gebratenen Minischnitzel mit dem Spargel und den Salzkartoffeln auf einem Essteller dekorativ anrichten. Die braune Semmelbröselbutter über den Spargel geben und einfach alles genießen.

KOMMENTARE
Seniorenteller 2

Benutzerbild von Gerda_59
   Gerda_59
das schmeckt mir auch lg Gerda
Benutzerbild von szambo
   szambo
Sehr gut 5*****
Benutzerbild von rosi1254
   rosi1254
Das hätt ich auch gern.Lecker und auch tolle Bilder.Es gibt 5***** von mir. GGLG Rosi
Benutzerbild von schnuffelohr
   schnuffelohr
Genau die Richtige Portionsgröße für mein fast Magenfreien Körper und 5* für dein tolles Rezept
Benutzerbild von Monali
   Monali
Das ist ja super lecker! Tolles Rezept - dafür natürlich 5* Lg Inge

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