Ungarische Kartoffelbällchen

Zubereitung

• Die Zubereitung der Kartoffelbällchen

  1. Die Kartoffeln waschen und in Alufolie ( glänzende Seite nach innen. ) wickeln.Im Vorgeheitzen Backofen bei 200 Grad Ober - und Unterhitze,Umluftbackofen bei 180 Grad 1 Stunde backen,dann schälen

• 2. Das Mehl auf einer Arbeitsfläche häufen.In der Mitte eine Mulde drücken.Salz,Pfeffer und Muskatnuss in die Mulde geben.

• 3. Die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse kranzförmig um den Mehlrand drücken.Dann 100 Gramm geriebenen Käse darüber streuen

• 4. Die Eier in die Mulde geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.Kurz ruhen lassen.Den Teig zu Bällchen formen von ca. 60 bis 70 Gramm.Dann in siedendem Salzwasser 8 - 10 Min. kochen.

• 5. Mit der Schaumkelle herrausnehmen und abtropfen lassen.Auflaufform ausfetten und Kartoffelbällchen hineinsezten.

• 6. Dann die Sahne angießen und mit den restlichen Käse bestreuen.

• 7. Die Butter in Flöckchen zerteilen und auf die Bällchen geben.Im Backofen auf 190 Grad Ober - und Unterhitze,Umluftbackofen auf 170 Grad ca. 20 Min backen.

• 8. Den Schnittlauch waschen,in Röllchen schneiden und auf die Kartoffelbällchen streuen.

• Was schmeckt dazu

  9. Passt zu allen Gerichten mit Sauce.Wir haben ein pikantes Ragout mit Pilzen dazu angerichtet.Jetzt Guten Appetit

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  Rezept von Eintopfkasper
  vom 13.12.2011

  
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