Palffyknödel

Zubereitung

• 1. Brötchen in Würfel schneiden ,mit Milch übergießen.

• 2. Butter mit Zucker schaumig rühren,dann Eigelbe zufügen und 15 Min rühren ( es müüsen 15 Min sein )

• 3. Eingeweichte Brötcehn zufügen,gut verrühren,dann Rosinen,Salz und Zitronenabrieb einrühen,dann Eiweiß steif schlagen und unterziehen

• 4. Eine Stoffserviette in Wasser eintauchen ausdrücken und Masse darauf geben.

• 5. Zur Rolle formen ,Enden mit einem Faden zubinden,

• 6. Salzwasser zum Kochen bringen ,Rolle darin 45 Min kochen

• 7. danach Knödel auspacken und mit einem Garnfaden in Stücke schneiden

• 8. Butter schmelzen .über die Knödelscheiben gießen und mit Zimtzucker bestreut geniesen.

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  Rezept von s****r
  vom 12.12.2011

  
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