Grießnockerlsuppe (Brigitte Grothum)
40 Minmittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rind Vorderhesse frisch | 1 Stk. |
| Rind Ochsenschwanz frisch | 1 Stk. |
| Getreide Grieß | 70 g |
| Wasser | 62 Millilitter |
| Milch | 62 Millilitter |
| Butter | 2 EL |
| Hühnerei | 1 |
| Salz | etwas |
| Blüten | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)552 (132)
Eiweiß11,3 g
Kohlenhydrate7,2 g
Fett6,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Aus Ochsenschwanz und Rinderhesse eine ziemlich braune Bouillon kochen.
2. Für die Nockerln Grieß, 1/8 l halb Wasser, halb Milch und 1 EL Butter so lange im Topf rühren, bis die Masse steif wird und sich vom Topf löst. Dann noch mal genauso viel Butter sowie Salz, 1 Eigelb und 1 geschlagenes Eiweiß auf die Masse geben, dann mit einem Löffel zu Nocken abstechen und diese 10 Minuten kochen.
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vom
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