1.Zitronen auspressen,Äpfel schälen,Kerngehäuse entfernen,dann in kleine Würfel schneiden und sofort mit dem Zitronensaft mischen. Äpfelwürfel mit Honig in einen Topf geben.Kardamomkapseln zerdrücken,mit Sternanis und 300ml Apfelsaft dazugeben. Bei kleiner Hitze aufkocken und 6-8 Minuten köcheln lassen.

2.Mischung durch ein Sieb in einen Topf gießen.Calvados und restlichen Apfelsaft zufügen,bei mittlerer Hitze circa 5Min. ziehen lassen und dann servieren. Ich muß sagen das schmeckt sehr lecker.