Nudelauflauf nach "Regina"

Zubereitung

• 1.Nudeln in einem großen Topf in Salzwasser ( 2 TL Salz ) in gut ¾ der angegebenen Kochzeit „ankochen“ und durch ein Sieb abgießen. Nicht abschrecken!!! Zwiebeln schälen und würfeln und in einer großen, hohen beschichteten Pfanne in 2 EL Olivenöl andünsten. Bratenmett zugeben und unter häufigen zerkleinern/wenden krümelig braten. Mit 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer und 1½ TL Thymian wür-zen. 2 Dosen Tomatenmark unterrühren und mit ¼ Liter Rotwein ablöschen. Die Nudeln in die Mettsauce geben und gut vermengen. Auflaufform mit Margarine auspinseln und das Nudel-Saucengemisch hinein geben. Mit 250 g Kochsahne beträufeln und mit dem geriebenen Gauda bestreuen. Etwa 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175°C überbacken. Mit Tomatensalat oder Blattsalat servieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 05.12.2011