Gemüsereispfanne mit Hackbällchen a`la Jörg

45 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Basmati-Reis200 Gramm
rote und gelbe Paprika1
Porree1 Stange
Lauchzwiebeln frisch1 Bund
Zwiebel1
TK Erbsen100 Gramm
Rapsöl2 Esslöffel
Rindergehacktes300 Gramm
Magerquark60 Gramm
süßen Senf oder mittelscharfen Senf1 Teelöffel
Gemüsebrühe120 ml
Pizzatomaten1 Dose
Basilikum1 Bund
Meersalz aus der Mühle1 Prise
schwarzen Pfeffer aus der Mühle1 Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Reis nach Packungsanleitung im kochendem Salzwasser garen.Reis abtropfen lassen und beiseite stellen.

    2. Paprika putzen,waschen und würfeln.Lauchzwiebeln und Porree putzen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.

    3. Hachfleisch mit der Zwiebel,Quark,Senf,Pfeffer und Salz gut verkneten.Aus der Hackmasse ca. 12 Hackbällchen formen.Öl in einer Pfanne erhitzen,die Hackbällchen darin ca. 10 Min. braten und warmstellen.

    4. Dann die Brühe in der Pfanne aufkochen.Paprika,Lauchzwiebeln und Porree darin ca. 10 Min. dünsten.Erbsen die letzten 3 Min. mitgaren.Die Pizzatomaten und den Reis unter das Gemüse heben,erhitzen,mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    5. Basllikum zupfen,hacken und zur Gemüsereispfanne geben.Gemüsereispfanne mit den Hackbällchen anrichten.Dazu kann man noch einen Salat reichen.Guten Appetit

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