Engelsaugen

leicht
( 10 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
*****Teig****** etwas
Mehl 120 g
Butter 75 g
Eigelb 1
Puderzucker 35 g
Vanillinzucker 1 TL
abgeriebene Schale einer 1/2 unbehandelten Zitrone etwas
Salz 1 Prise
*****Füllung***** etwas
Himbeerkonfitüre 2 EL
*****Glasur***** etwas
Kuvertüre Vollmilch 50 g
Puderzucker zum Bestäuben etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1800 (430)
Eiweiß
5,2 g
Kohlenhydrate
57,5 g
Fett
19,8 g

Zubereitung

1.Aus Mehl,Butter,Eigelb,Puderzucker,Vanillinzucker,Zitronenabrieb und Salz mit dem Knethaken des Mixers einen glatten Teig zubereiten und für ca.1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2.Aus dem gekühlten Teig kleine Kugeln formen und auf das Backblech setzen,mit dem Kochlöffelstiel eine Vertiefung in die Mitte der Teigkugeln drücken.Die Himbeerkonfitüre glattrühren,in einem Spritzbeutel mit kleiner Tülle geben und in die Vertiefungen der Teigkugeln spritzen

3.Im vorgeheizten Backofen (ca.160°,Umluft,mittlere Schiene,ca.15 Min) backen.Die Engelsaugen sollen nur leicht bräunen.Plätzchen auskühlen lassen. Für die Glasur die Kuvertüre schmelzen und die Unterseite der Plätzchen hineintauchen und trocknen lassen.

4.Auf Pergamentpapier setzen und mit Puderzucker bestäuben und in einer Keksdose aufbewahren.

Kochboxen entdecken

Auch lecker

Kommentare zu „Engelsaugen“

Rezept bewerten:
5 von 5 Sternen bei 10 Bewertungen
Jetzt Rezept kommentieren
Lade...

Weitere Vorschläge zu
„Engelsaugen“