Name: Käsesticks auf Paprikagemüse
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün); 2 Knoblauchzehen; ½ Bund Salbei; 5 EL Öl; ½ EL Honig; 150 ml Gemüsebrühe; 2 EL Balsamico-Essig dunkel; Salz; Pfeffer; 400 g Schafskäse; 1 Ei; 3 EL Paniermehl; 2 EL Haselnussblättchen; 3 EL Mehl

Käsesticks auf Paprikagemüse

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Paprikaschoten (rot, gelb, grün)	3
Knoblauchzehen	2
Salbei	½ Bund
Öl	5 EL
Honig	½ EL
Gemüsebrühe	150 ml
Balsamico-Essig dunkel	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Schafskäse	400 g
Ei	1
Paniermehl	3 EL
Haselnussblättchen	2 EL
Mehl	3 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Paprika putzen und in Rauten schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Salbei abzupfen und hacken. 3 EL Öl erhitzen und den Paprika darin 2 - 3 Minuten scharf anbraten. Knoblauch und Salbei 1 - 2 Minuten mitbraten. Paprika an den Rand der Pfanne schieben. In die Mitte den Honig geben und karamellisieren lassen. Mit Brühe und Balsamico ablöschen. Gemüse mit Salz, Pfeffer und evtl Honig abschmecken und warm stellen.
2.Käse in fingerdicke Streifen schneiden. Ei verquirlen. Paniermehl und Haselnüsse mischen. Käse erst in Mehl, dann in Ei und Paniermehl wenden. Vorgang mit dem restlichen Käse wiederholen.
3.2 EL Öl erhitzen. Sticks darin rundherum 4 - 5 Minuten goldbraun braten. Sticks auf dem Paprikagemüse auf Tellern anrichten.
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Rezept von J****e
vom 27.11.2011

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