Mehlbüddel

Zubereitung

• 1.Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Die restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten und als Letztes den Eischnee unterheben. Den Teig ein ein Leintuch füllen und dieses oben verknoten. Dabei etwa eine Handbreit Platz lassen. Den Teig nun für 2 - 2 1/5 Stunden in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Anschließend in Scheiben schneiden und mit Marmelade, Sirup und/oder geschmolzener Butter mit Zimt sich schmecken lassen. Als Abwandlung können auch Rosinen in den Teig gemischt werden

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  Rezept von M****8
  vom 23.11.2011