Russischer Zupfkuchen

Zubereitung

• 1. Für den Teig Mehl, Backpulver, Zucker, gesiebten Kakao, Margarine und Eier mit den Knethaken des Handrührers verkneten

• 2. Teig für 30 Minuten kalt stellen

• 3. Dann etwa 1/4 des Teiges wegstellen, den restlichen Teig in eine Springform füllen, dabei einen 4 Zentimeter hohen Rand hochziehen

• 4. Für die Füllung Margarine, Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren

• 5. Danach aufgeschlagene Schlagcreme unterheben und in die Springform füllen

• 6. Zum Schluss restlichen Teig in Stücke zupfen und auf der Füllung verteilen

• 7. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft 150 Grad) 60 Minuten backen

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  Rezept von Annettehasi
  vom 18.11.2011

  
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