Jägerschnitzel ala Mamamia - 80°C Methode

Rezept: Jägerschnitzel ala Mamamia - 80°C Methode
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
4
Schweineschnitzel
4 EL
Mehl
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
1
Eier
6 EL
Paniermehl
2
Zwiebeln gewürfelt
100 g
Champignons
100 g
Austernpilze
2 Spritzer
Zitronensaft
Fondor, Pfeffer
1 Flasche
Rama Cremefine
1 Becher
Schmand
1 Spritzer
Maggi
1 TL
süßen Senf
Salz, Zitronenpfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
16.11.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
946 (226)
Eiweiß
7,5 g
Kohlenhydrate
39,6 g
Fett
3,7 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Jägerschnitzel ala Mamamia - 80°C Methode

1
Auf einem tiefen Teller das Mehl mit so viel Salz, Pfeffer und Paprika vermischen, bis es schön würzig schmeckt. Auf einem 2. tiefen Teller das Ei verquirlen, auf einen 3. Teller das Paniermehl geben.
2
Die Schnitzel im Mehl wenden, dann im Ei und im Paniermehl und auf einem Teller zur Seite stellen.
3
2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, die Schnitzel von jeder Seite kurz anbraten, dann für eine halbe Stunde bei 80°C auf mittlerer Schniene in den vorgeheizten Ofen schieben. Die Panade bleibt schön knusprig!
4
Die Zwiebel in etwas Öl andünsten, die geputzten und geschnittenen Pilze dazugeben und Zitronensaft einrühren. Wen die Pilze schön braun sind, mit Fondor und Pfeffer würzen.
5
Rama Cremefine und Schmand dazugeben, kurz köcheln lassen. Wenn die Soße zu dick ist, etwas Milch unterrühren. Mit süßem Senf, Maggi, Salz und Zitronenpfeffer abschmecken. Guten Appetit !!!

KOMMENTARE
Jägerschnitzel ala Mamamia - 80°C Methode

Benutzerbild von willy2006
   willy2006
es gibt soviel leckere Rezepte mit Schnitzel und deins gehört dazu lecker lecker m m m m m 5*chen von mir für Dich, Gruß Uwe
Benutzerbild von Hoenowbear
   Hoenowbear
Mit Schnitzel habe ich die 80°C Methode noch nicht ausprobiert... wird aber nachgeholt... 5***** Lg Andy
Benutzerbild von erdbeere1706
   erdbeere1706
das sieht sehr lecker aus ***** ;o)
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Ein sehr köstliches Jägerschnitzel, leckere 5*****chen dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Miez
   Miez
„mhhhh…“ )))) mit Jäger mag ich gern. Grüße, micha

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