Backen: Schiffchen ... ala Oma

Rezept: Backen: Schiffchen ... ala Oma
aus den handschriftlichen Aufzeichnungen meiner Oma "übersetzt" ..... mit 6 Fotos
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aus den handschriftlichen Aufzeichnungen meiner Oma "übersetzt" ..... mit 6 Fotos
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Zutaten für
10
Personen
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ZUTATEN
375 g
Butter
oder Margarine
500 g
Zucker
750 g
Mehl
125 g
Maisstärke
125 g
Palmin
250 g
Puderzucker
oder weniger
1 EL
Kakaopulver
2
Eier
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
11.11.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1980 (473)
Eiweiß
4,2 g
Kohlenhydrate
64,1 g
Fett
22,2 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Backen: Schiffchen ... ala Oma

1
Butter/Margarine zusammen mit Zucker schaumig rühren.
2
Mehl und Speisestärke dazugeben und alles zu einem Teig verkneten. (Mir war dies zu fest, deshalb habe ich noch ca. 25ml Wasser dazugegeben.)
3
Nun aus dem Teig kleine Rollen und daraus ca. 6-8mm dicke Schiffchen formen. (Ich habe 6 Stück in meine Schiffchenformen gedrückt und aus dem restlichen Teig per Hand Schiffchen geformt, wie Oma wohl auch. Das heißt ich habs versucht zu formen, naja vielleicht sind es aber auch Herbstblätter oder so geworden, die sind ja auch alle verschieden geformt.)
4
Im auf 175°C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen.
5
Palmin im Wasserbad schmelzen. Puderzucker (mir war die angegebene Mnege zuviel und ich habe daher nur die Hälfte, also 125g genommen) und Kakao mischen. Ei unterrühren. Dann das etwas abgekühlte Fett löffelweise unterrühren.
6
Diesen Guss auf die abgekühlten Schiffchen streichen und fest werden lassen.
7
PS: Ich habe nicht die angegebene Menge gemacht, sondern nur 2/5, also für 4 Personen. Davon habe ich ein Backblech mit 18 Stück und 6 Schiffchenfomen herausbekommen. Vielleicht hätte ich aber auch mehr und dafür dünnere machen sollen. Müsst ihr selbst austesten was besser ist.

KOMMENTARE
Backen: Schiffchen ... ala Oma

   rosennicki
Das sind nicht die originalen, den diese haben eine nuss-nougat creme innen!
Benutzerbild von Bayern-Fan
   Bayern-Fan
Die sehen wirklich toll aus... leider habe ich keine Schiffchen-Form, werde sie wohl auch mit der Hand formen... ob ich die so schön hin bekommen. Ist aber auch egal, Hauptsache ist, sie schmecken. LG, Moni
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
da komme ich morgen nochmal um mir Deine Schiffchen anzusehen....LG Linda
Benutzerbild von Lakritzschnegsche
   Lakritzschnegsche
warte mal wieder auf die bilder , aber bewerte schonmal dein rezept , schaue später noch mal vorbei lg tatjana

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