Name: Tagliatelle mit Meeresfrüchte
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Meeresfrüchte; 2 EL Rapsöl; 1 Zwiebel gewürfelt; 2 Knoblauchzehen gepresst; 150 g Gemüse nach Wahl; Meersalz; Pfeffer aus der Mühle; 70 ml Weißwein; 200 g Tomaten passiert; 2 EL Tomatenmark; Rosmarin frisch; Salbei; Lorbeerblatt; 1 kleines Stück Ingwer gehackt; Pecorino gerieben

Tagliatelle mit Meeresfrüchte

leicht

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Zutaten für 2 Personen


Meeresfrüchte	250 g
Rapsöl	2 EL
Zwiebel gewürfelt	1
Knoblauchzehen gepresst	2
Gemüse nach Wahl	150 g
Meersalz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Weißwein	70 ml
Tomaten passiert	200 g
Tomatenmark	2 EL
Rosmarin frisch	etwas
Salbei	etwas
Lorbeerblatt	etwas
Ingwer gehackt	1 kleines Stück
Pecorino gerieben	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Zwiebel in Öl glasig braten. Knoblauch und kleingeschnittenes Gemüse (Lauch, Sellerie, Möhre, Zucchini) mit andünsten, dann die Meeresfrüchte dazugeben. Salzen, pfeffern und mit Weißwein ablöschen. Passierte Tomaten, Tomatenmark, kleingeschnittene Rosmarinnadeln, Salbei, Lorbeerblatt und Ingwer in die Pfanne geben und eine halbe Stunde leise vor sich hindümpeln lassen.
2.Tagliatelle in Salzwasser bissfest kochen, abschütten.
3.Petersilie zu der Soße geben und mit den Nudeln auf Tellern anrichten. Dazu geriebenen Käse reichen.
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Rezept von Waldbeere
vom 11.11.2011

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