Name: BiNe` S SAUERBRATEN
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1.500 Gramm Rinderbraten; 500 ml Rotwein; 200 ml Rotweinessig; 1 Lorbeerblatt; 5 Pfefferkørner; 5 Nelken; 100 Gramm Møhren, in Scheiben; 100 Gramm Petersilienwurzel, gewuerfelt; 100 Gramm Tomatenmark; 500 ml Bratenfond; Stærkemehl; Salz, Pfeffer

BiNe` S SAUERBRATEN

30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Rinderbraten	1500 Gramm

BEIZE :
Rotwein	500 ml
Rotweinessig	200 ml
Lorbeerblatt	1
Pfefferkørner	5
Nelken	5
Møhren, in Scheiben	100 Gramm
Petersilienwurzel, gewuerfelt	100 Gramm

SOSSE :
Tomatenmark	100 Gramm
Bratenfond	500 ml
Stærkemehl	etwas
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Beize herstellen,einmal kurz aufkochen lassen, abkuehlen & den Rinderbraten mindestens 48 Stunden darin einlegen.
2.Øl in einem Topf erhitzen & den abgetupften Sauerbraten von allen Seiten braun anbraten.
3.Braten mit einer Suppenkelle voll Beize abløschen, Herd auf niedrigste Stufe stellen, Deckel auflegen, langgsam schmoren lassen & nach & nach etwas Wasser auffuellen. Ich hab meinen Braten 2 Stunden schmoren lassen.
4.Braten aus dem Topf nehmen, Tomatenmark & Stærkemehl einruehren & salzen & pfeffern.
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Rezept von Bine13100
vom 06.11.2011

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