Zwiebeln, Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden in eine Schüssel geben. Die Wurst in dünne Scheibchen schneiden und zugeben. Mit Chinagewürz, Salz, Pfeffer und etwas Peperonipulver und Essig, sowie Balsamico anmachen. Abschmecken und 30 Minuten durchziehen lassen. Danach nochmal abschmecken Servieren