Name: Tofu + Apfel treffen sich mit Curry
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Natur Tofu grob gewürfelt; 600 g Lauch i.5mm d.Ringe; 2 Zeibeln i.Spalten; 1 Eßl Öl; 2 Eßl Curry; 400 ml Gemüsebrühe; 3 Blätter Lorbeer; 3 rote Chilischoten; 2 große Äpfel,geschält,geviertelt ,entkernt; 1 Eßl Stärke; 300 g Vollmilchjoghurt; 4 Eßl Mangochutney; Salz; 2 Eßl Zitronensaft

Tofu + Apfel treffen sich mit Curry

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Natur Tofu grob gewürfelt	500 g
Lauch i.5mm d.Ringe	600 g
Zeibeln i.Spalten	2
Öl	1 Eßl
Curry	2 Eßl
Gemüsebrühe	400 ml
Lorbeer	3 Blätter
Chilischoten	3 rote
Äpfel,geschält,geviertelt ,entkernt	2 große
Stärke	1 Eßl
Vollmilchjoghurt	300 g
Mangochutney	4 Eßl
Salz	etwas
Zitronensaft	2 Eßl

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Öl erhitzen und Zwiebeln darin goldbraun braten,Tofu zifügen und anbraten.Mit Curry bestäuben und mit der Brühe ablöschen.
2.Lauch,Chili +Lorbeer zufügen und 5 Min. köcheln lassen.Dann Äpfel zufügen und weitere 5 Min. köcheln lassen.
3.Stärke mit Joghurt verrühren,Chutney einrühren,dann zum Tofu geben und einrühren.
4.1 x aufkochen lassen,mit Salz und Zitronensaft abschmecken und servieren
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Rezept von s****r
vom 28.10.2011

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