Name: Hähnchen-Curry mit Apfel
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilet; 300 gr Lauch; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 EL Öl; 1 EL Curry; 200 ml Gemüsebrühe; 2 Lorbeerblatt Gewürz; 2 rote Chilischoten; 1 Apfel; 1 TL Speisestärke; 2 EL Mango-Chutney; Salz, weißer Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 150 gr Joghurt

Hähnchen-Curry mit Apfel

40 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Hähnchenbrustfilet	2
Lauch	300 gr
mittelgroße Zwiebel	1
Öl	1 EL
Curry	1 EL
Gemüsebrühe	200 ml
Lorbeerblatt Gewürz	2
rote Chilischoten	2
Apfel	1
Speisestärke	1 TL
Mango-Chutney	2 EL
Salz, weißer Pfeffer	etwas
Zitronensaft	1 EL
Joghurt	150 gr

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Hähnchenfilets in Würfel schneiden. Poree in Ringe, Zwiebel in Spalten schneiden.Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin goldbraun anbraten, Hähnchenfilets zu geben und anbraten. Mit Curry bestäuben. Und mit Gemüsebrühe ablöschen. Poree, Lorbeer und Chili unterheben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
2.Apfel schälen, vierteln und entkernen. In Spalten schneiden. Ca. 5 Min. vor Ende der Garzeit zufügen. Stärke, Joghurt und Chutney verrühren unter das Curry rühren und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
3.Dazu passt sehr gut Basmati-Reis oder auch mal ein Baguette! Wenn kein Mango-Chutney zur Hand kann man auch mit Aprikosenmarmelade arbeiten. Im Notfall!
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Rezept von Monali
vom 29.01.2009

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