Mühlviertler Mohntorte

Zubereitung

• 1.Eidotter mit Staubzucker schaumig rühren. Eiweiß mit Salz zu Schnee schlagen.

  2.Mohn, geriebene Äpfel und Rum unter die Ei-Zucker-Masse rühren, dann den Eischnee vorsichtig unterheben.

  3.Tortenring ( 24 cm ) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech stellen, Masse einfüllen und im vorgeheizten Backrohr mit Umluft bei 175° ca. 25 - 30 min. backen. Nadelprobe machen.

  4.Auskühlen lassen und dick mit Puderzucker bestreuen.

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  Rezept von tonka
  vom 26.10.2011