Rahm-Kresse Suppe

Name: Rahm Kresse Suppe - einfach - 88 kcal/100g
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stange Porree; 1 Kartoffel, etwa 100 gramm; 4 Kresse (Gartenkresse)-Kästchen; 50 Gramm Butter; ¾ l Gemüsebrühe, möglichst selbstgekocht; 100 Gramm Gouda, old Amsterdam; ¼ l Sahne, Salz und Pfeffer

einfach

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Zutaten für 2 Personen


Stange Porree	1
Kartoffel, etwa 100 gramm	1
Kresse (Gartenkresse)-Kästchen	4
Butter	50 Gramm
Gemüsebrühe, möglichst selbstgekocht	¾ l
Gouda, old Amsterdam	100 Gramm
Sahne, Salz und Pfeffer	¼ l

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Porree waschen und in feine Ringe schneiden. Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Kresse abspülen und die Stiele abschneiden. Porree und Kartoffel in Butter andünsten , Brühe und die Hälfte der Kresse zufügen und ca. 20 min. köcheln lassen. Den Käse fein reiben und restliche Kresse fein hacken. Suppe im Topf pürieren und nach und nach die Sahne einlaufen lassen. Suppe wieder erhitzen und den Käse darin schmelzen lassen und würzen. In teller füllen und mit Kresseblättchen bestreuen.
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Rezept von t****e
vom 26.10.2011

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