Tofu-Gemüse-Topf mit Kartoffeln

Zubereitung

• 1. Kartoffeln, Knollensellerie und Möhre schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Lauch der Länge nach aufschneiden, waschen und in etwa 1cm. breite Ringe schneiden.

• 2. Gemüsebrühe mit Lorbeerblättern in einem Topf aufkochen, Kartoffel-, Möhren- und Selleriewürfel dazugeben und nochmals aufkochen lassen.

• 3. Rosenkohl und Lauchringe zufügen und erneut aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15min. garen

• 4. Tofu ebenfalls klein würfeln, zum Gemüse geben und bei kleiner Hitze etwa 3min. garen lassen. Etwas Muskatnuss dazu reiben, salzen und pfeffern.

• 5. Schnittlauch abspülen, trockenschütteln, in Röllchen schneiden und den Tofu-Gemüse-Topf damit bestreuen,

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  Rezept von Janna14
  vom 24.10.2011

  
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