Fleisch - Hüftsteak mit Feigen-Pfefferbeeren-Sauce
15 Mineinfach
Weitere Rezepte
Rinder-Minutensteaks ...
Minutensteaks mit Rahmgemüse
Rehbraten
Steaks "Cafè-de-Paris"
Minutensteaks
Rumpsteak mit Wacholderbeeren und Rotwein Reduktion
Beiridschnitten nach Wildart
Schweinesteak mit Wurzelgemüse
Rindersteak mit Pfifferlingen und Maronen
Schweinefilet mit Cognac-Pfeffersoße
Schmetterlingssteak überbacken mit Pilzrahmspinat
Fleisch- Liason von Kalb und Schaf
Pfeffersteak
Rinderhüftsteak mit Kürbisgemüse
Rinderfilet in Balsamicosirup mit Sesamgemüse
Hüftsteak Stroganoff
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Rinderhüftsteak | 300 g |
| Feigen frisch | 4 Stk. |
| Pfefferkörner rosa | 1 EL (gestrichen) |
| Sahne | 100 ml |
| Gemüsebrühe | 100 ml |
| Öl | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)413 (99)
Eiweiß7,3 g
Kohlenhydrate6,9 g
Fett4,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
Vorbereitung
1. Das Fleisch frühzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. Stielansatz der Feigen abschneiden und diese achteln.
Zubereitung
2. Die Steaks je nach Dicke im heißen Öl auf beiden 2-3 maximal 5 Minuten anbraten und warm stellen (z.B. Backofen 80°). Feigen mit dem Zucker karamellisieren und die Pfefferbeeren anrösten. Alles mit Sahne und Brühe ablöschen und zugedeckt 5 Minuten leise köcheln. Dazu passen Pommes Frites oder Kroketten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von andrea21
vom
Kommentare zu „Fleisch - Hüftsteak mit Feigen-Pfefferbeeren-Sauce“