Lasagne aus Chinkohl und Forellen auf Schnittlauchkartoffeln

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf (E-Herd 160-170°C / Umluft 140-50°C / Gas Stufe 2-3) vorheizen.

• 2.Die mittelgroßen, reifen, feste Tomaten kurz abbrühen, enthäuten, vierteln, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Die Chinakohlblätter kurz in heißem Salzwasser blanchieren und kalt abschrecken.

• 3.Die Forellenfilets mit dem frisch gepreßten und passierten Zitronensaft beträufeln und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Den frischen Schmand mit den Tomatenwürfeln und den fein gehackten Kräutern verrühren und die Masse mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

• 4.Eine Auflaufform mit dem Pflanzenöl oder dem Rapsöl ausreiben und mit den blanchierten Chinakohlblättern belegen. Darauf 2 Forellenfilets und ein Drittel der Schmandmasse geben. Dann wieder Chinakohl, Forellenfilets und Schmandmasse. Zum Schluß mit den restlichen Chinakohlblättern abdecken, Schmandmasse darübergeben und mit Basilikumblättern und dem geriebenen Gouda oder Butterkäse bestreuen.

• 5.Im vorgeheizten Backofen bei (E-Herd 160-170°C / Umluft 140-50°C / Gas Stufe 2-3) etwa 25-30 Mnuten garen.

• 6.Zwichenzeitlich die mittelgroßen Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser garen. Abgießen und in ein wenig ungesalzener, zerlassener Butter mit den Schnittlauchröllchen schwenken.

• 7.Die Lasagne mit den Schnittlauchkartoffeln auf vorgewärmten Tellern anrichten.

• Hinweis:

  8.Es eignet sich auch jeglich anderes Fischfilet dazu.

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  Rezept von Hans-12689
  vom 19.10.2011

  
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