Mango - Limetten - Konfitüre

Zubereitung

• 1.Mangos schälen und das Fruchtfleisch würfeln. 1 TL Schalenabrieb der Limette . Saft auspressen.

  2.Zwei Drittel der Mango mit dem Limettensaft pürieren. Restlich Mango zugeben und mit der Limettenschale und dem Zucker unter rühren aufkochen lassen. Agar-Agar mit 1 EL Wasser verrühren und zugeben und alles ca 2 Min. kochen lassen und dabei immer umrühren.

  3.Gelierprobe machen: Mit einem Teelöffel etwas Konfitüre auf einen Teller tropfen lassen. Wie sie nicht innerhalb 1 Min. fest die Kochzeit um 1-2 Min. verlängern

  4.Die Konfitüre un heiß ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen.

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  Rezept von D****3
  vom 19.10.2011