Erdbeer-Mango-Konfitüre mit Zitronenlikör

Zubereitung

• 1.Die Erdbeeren putzen, waschen und vierteln. Die Mango schälen. Das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

  2.Den Zitronenlikör mit den Mangowürfeln, Erdbeeren, Zimt und Zucker in einen Topf geben und gut verrühren. Zugedeckt 2 Std. ziehen lassen. Ab und zu umrühren.

  3.Die Fruchtmischung unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe nicht vergessen. Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen.

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  Rezept von o****n
  vom 05.06.2010