Mango-Erbeer-Carpaccio
leicht
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Mango frisch | 2 Stück |
| Erdbeeren frisch | 8 große |
| Zucker | 1 EL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Saft einer Zitrone | etwas |
| Minze frisch | 10 Blätter |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)181 (43)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate8,7 g
Fett0,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)181 (43)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate8,7 g
Fett0,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die Mango schälen, in 2 Hälften von Kern lösen, und in feine Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen, ebenfalls in feine scheiben schneiden. In einer Tasse den Zucker und 6-8 kleingeschnittene Minzeblätter geben und alles mit einem Mörser verrühren, bis der Zucker grün ist.
2.Dann den Zitronensaft dazugeben und gut verrühren. Die Mango und Erdbeerscheiben auf 2 Tellern fächerförmig verteilen und mit der Pfefferminz-Zitronensaftmischung begießen. Mit den restlichen Minzeblättern dekorieren. Alles ca. 30 Min. ziehen lassen und servieren.
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vom
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