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Mangocreme mit karamellisierten Nüssen

10 Minleicht
Mangocreme mit karamellisierten Nüssen - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
1 mittelreife Mango450 g
1 Stück Ingwer / geschält12 g
Kokosmilch150 ml
Zucker4 EL
Zitronensaft4 EL
Nussmischung4 EL
Butter1 EL
Zucker1 EL
Minze zum Garnieren etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Gesamtzeit:
10 Min

  • 1.Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und alles grob würfeln. Ingwer schälen und fein würfeln. Alle Zutaten ( Mango-Würfel, Ingwerwürfel, 150 ml Ko-kosmilch, 4 EL Zucker und 4 EL Zitronensaft) in ein hohes Mixbecher füllen, mit dem Stabmixer pürieren und in 2 Glasgefäße füllen. Die Nüsse grob zerschneiden und in einer Pfanne mit Butter ( 1 EL ) und Zucker ( 1 EL ) karamellisieren. Die karamellisierten Nüsse auf der Mangocreme verteilen und mit einem Minze Blättchen garniert, servieren.

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