Frikadellen mit Buchweizen

Rezept: Frikadellen mit  Buchweizen
mit frischer Petersilie verfeinert
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mit frischer Petersilie verfeinert
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
300 g
Hackfleisch
60 g
Buchweizen
2
Zwiebel
1 TL
Kräuter der Provence
0,5 TL
Delikates Brühe- BIO
1 Bund
frische Petersilie
Salz,
Cayennepfeffer
Öl zum Braten
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
14.10.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
996 (238)
Eiweiß
17,4 g
Kohlenhydrate
11,7 g
Fett
13,6 g
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REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Frikadellen mit Buchweizen

1
Buchweizen aussieben, mit kaltem Wasser aufgießen, etwas salzen und zugedeckt kochen lassen, bis das Wasser vollständig verbraucht ist. Das Verhältnis zwischen Wasser und Buchweizen (2:1) Nach dem Kochvorgang Buchweizen vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
2
Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten.
3
Petersilie kurz unter kaltem fließendem Wasser abbrausen, fein hacken.
4
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die restlichen Zutaten dazugeben alles gut miteinander vermengen und abschmecken.
5
Aus der Hackfleischmasse kleine runde Frikadellen formen.
6
Das Öl immer zuerst in die kalte, leere Pfanne geben, dann erhitzen. Anschließend die Frikadellen in die Pfanne legen und von allen Seiten anbraten bis sie braun sind.

KOMMENTARE
Frikadellen mit Buchweizen

Benutzerbild von otto64
   otto64
KÖSTLICH!!! 5***** und GLG, Gabriella
Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
eine gute Idee....habe ich ähnlich schon mal verkosten dürfen......hat mir gut geschmeckt. LG Geli
Benutzerbild von Bettina2010
   Bettina2010
Sehr gute Idee mit dem Buchweizen! 5***** LG Bettina
Benutzerbild von rowiwo
   rowiwo
Na, wie lecker ist das denn? Wird mir auch gut munden, lg Rosi
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
mal eine andere Rezeptur...gefällt mir aber...schönes Rezept...LG Linda

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