Cannelloni in Tomaten-Sahne
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Zutaten für 4 Personen
| Zwiebeln | 3 |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Blattspinat | 1 kg |
| Öl | 2 EL |
| Salz, schwarzer Pfeffer | etwas |
| geriebene Muskatnuss | etwas |
| passierte Tomaten | 1 Päckchen |
| Schlagsahne | 125 Gramm |
| Oregano getrocknet | 1 TL |
| Hackfleisch gemischt | 400 Gramm |
| Magerquark | 2 EL |
| Paniermehl | 2 |
| Ei | 1 |
| Cannelloni | 16 |
| Fett für die Form | etwas |
| Parmesan-Käse | 50 Gramm |
Zubereitung
1 Std 15 Min
1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Spinat putzen und gründlich waschen. In 1 EL heißem Öl jeweils 1/3 Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Tropfnassen Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
2. 1 EL Öl erhitzen. 1/3 Zwiebeln darin andünsten. Mit Tomaten und Sahne ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen.
3. Hack, Rest Zwiebeln und Knoblauch, Quark, Paniermehl und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Cannelloni senkrecht hinstellen und die Hackmasse einfüllen.
4. Spinat in eine gefettete Auflaufform geben. Cannelloni dicht an dicht darauf legen. Tomaten-Sahne darüber geben und mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 40-50 Minuten backen.
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vom
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