Name: Cranbeery-Kuchen
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 175 g Mehl; ½ TL Backpulver; ½ Pck Trockenhefe; 150 g Rohrzucker; 50 g Zitronat (Sukkade); 2 EL Nüsse gehackt; 50 g Cranbeeries, getrocknet; 6 EL Orangensaft; 150 ml Öl; 2 Eier; 2 Bananen, zerdrückt

Cranbeery-Kuchen

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Mehl	175 g
Backpulver	½ TL
Trockenhefe	½ Pck
Rohrzucker	150 g
Zitronat (Sukkade)	50 g
Nüsse gehackt	2 EL
Cranbeeries, getrocknet	50 g
Orangensaft	6 EL
Öl	150 ml
Eier	2
Bananen, zerdrückt	2

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Eine Kastenform einfetten und den Ofen auf 180°C vorheizen.
2.Mehl, Backpulver und Hefe in eine Schüssel sieben. Zucker, Bananen, Zitronat, Nüsse und Cranbeeries unterrühren. Den Orangensaft, die Eier und das Öl nacheinander verrühren. Zur Mehlmischung geben und alles gut miteinander verrühren.
3.Den Teig in die Kastenform geben und glatt streichen. Ca. 1 Stunde backen. Wer will kann den Kuchen nach dem Auskühlen noch einen Puderzuckerguß verpassen.
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Rezept von Moerfi
vom 13.10.2011

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