1.Die Eier mit dem Puderzucker und der flüssigen Butter schaumig rühren.

2.Kokosraspeln, Speisestärke, Backpulver und Dinkelmehl dazu geben und alles gut mit dem Handrührgerät verrühren.

3.Eine Form gut mit Öl auspinseln, den Teig rein geben und den Kuchen im vorgeheizten Ofen (200 Grad) dann bei 170 Grad etwa 45 bis 50 Minuten backen.

4.In der Form vollständig abkühlen lassen und zum Kaffee anschneiden.