Name: Russischer Zupfkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Russland
Ingredients: 300 gr. Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 180 gr. Zucker; 40 gr. Kakaopulver; 200 gr. Butter; 2 Eier; 70 gr. Margarine; 500 gr. Magerquark; 3 Eier; 150 gr. Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 200 ml schlagcreme

Russischer Zupfkuchen

1 Std 50 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen

Für den Teig
Mehl	300 gr.
Backpulver	1 Päckchen
Zucker	180 gr.
Kakaopulver	40 gr.
Butter	200 gr.
Eier	2

Für die Füllung
Margarine	70 gr.
Magerquark	500 gr.
Eier	3
Zucker	150 gr.
Vanillezucker	1 Päckchen
schlagcreme	200 ml

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

1.Für den Teig :Backpulver, Zucker, gesiebten Kakao, Mehl, Margarine und Eier mit Knethaken verkneten. Dann den Teig für ca. 30 min kalt stellen. 1/4 des Teiges noch auf Seite stellen und den restlichen Teig in eine Springform füllen. Einen ca. 4 cm hohen Rand hochziehen.
2.Für die Füllung :Quark, Eier, Vanillezucker, Margarine, Zucker und Salz verrühren. Die 'Schlagcreme aufschlagen und unterheben und anschließend alles in die Springform geben. Nun den restlichen Teig in Stücke zupfen und auf der Füllung verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 ° ca. 60 min backen.
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Rezept von catwoman1818
vom 12.10.2011

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