Kürbis-Polenta-Gorgonzola-Püree

Zubereitung

• 1.Kürbisfleischwürfel (in diesem Fall Butternuss verwendet) in Gemüsebrühe weich kochen. Pürieren. Milch zugeben, aufkochen, Polenta einrühren und zerbröckelten Gorgonzola zugeben. Deckel drauf und ca 10-15 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss mit etwas Sahne verfeinern und mit Salz, Pfeffer, Rosenpaprika abschmecken.

  2.In Olivenöl angeschwitzte Zwiebeln unter das Püree mischen und servieren.

  3.Guten Appetit!

  4.Schmeckt wunderbar als Beilage, aber auch solo mit kross gebratenem Speck oder wie im Bild zu sehen, mit Apfel-Speck-Gemüse und gerösteten Kürbiskernen.

  5.Pro Portion ca 250 Kalorien

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  Rezept von behappytoo
  vom 10.10.2011