Granatapfel-Flan mit Sternaniseis und Granatapfel-Gelee

Zubereitung

• 1.Eigelbe mit Zucker und Mehl verrühren. Granatapfelsaft mit Creme fraiche aufkochen. Eigelbmischung hineinrühren und erneut aufkochen. Ausgedrückte Gelatine (oder Agar/Agar) darin auflösen. Die Eiweiße steif schlagen und unter die noch heiße Masse ziehen.

• 2.In Metallringe (7cm hoch, ca. 4,5cm Durchmesser) füllen und im Kühlschrank gelieren lassen.

• 3.Zum Servieren die Flans auf einen Teller geben und die Metallringe vorsichtig abziehen. Gelee und Sternaniseis (aus meinem KB) dazu anrichten. Nach Belieben mit frischen Granatapfelkernen bestreuen.

• 4.Ein perfektes Dessert für die Weihnachtszeit!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Kuechenfee7
  vom 08.10.2011