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Leo´s Rolle vorwärts

35 Minleicht
Leo´s Rolle vorwärts - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Eigelb6
Zucker125 gr.
Eiweiß6
Zucker75 gr.
Vanillinzucker1 Päckchen
Mehl gesiebt100 gr.
Speisestärke100 gr.
Konfitüre Kirsch oder Erdbeere400 gr.
Puderzucker etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1.Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen dann Zucker und Vanillinzucker einschlagen. Auf die Eigelbmasse gleiten lassen. Mehl und Speisestärke mischen und draufsieben.

    2.Vorsichtig unterheben. Backpapier fetten und die Teigmasse gleichmässig verteilen. Bei ca.200° 10-15 min. backen.

    3.Nach dem Backen sofort auf ein sauberes Küchentuch stürzen. Papier abziehen und sofort mit Konfitüre bestreichen. Von einer Seite aufrollen dabei das Tuch anheben. Dann gehts fast von selbst.Auskühlen und mit Puderzucker bestreuen.

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