Biskuitroulade mit Erdbeeren

Rezept: Biskuitroulade mit Erdbeeren
so einfach und schnell
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
80 gr
Zucker
4
Eigelb
1
Zitrone, nur Schale
4
Eiweiss
1 Prise
Salz
1 Prise
Backpulver
2 Essl
Zucker
100 gr
Mehl
40 gr
Butter flüssig, abgekühlt
1 Pack
QimiQ
2 Essl
Zucker
2 Essl
Zitronensaft
150 gr
Erdbeeren frisch
Puderzucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
37 (9)
Eiweiß
0,3 g
Kohlenhydrate
1,9 g
Fett
0,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Biskuitroulade mit Erdbeeren

1
Backofen auf 240 Grad vorheizen. Ein Backpapier aufs Blech legen.
2
Zucker, Eigelb und Zitronenschale rühren, bis die Masse hell ist. Das Mehl und die flüssige, abgekühlte Butter zur Eigelb-Masse geben und unterheben
3
Eiweiss, Salz und Backpulver zusammen steif schlagen, dann vorsichtig unterheben
4
Masse aufs Blech giessen und zu einem Rechteck ausstreichen
5
Sofort im vorgeheizten Ofen ca. 5 Minuten backen
6
Ein sauberes Geschirrtuch leicht mit Zucker bestreuen. Das gebackene Biskuit auf den Zucker legen (obere Seite nach unten), Backtrennpapier entfernen und von der Längsseite her mit dem Tuch satt aufrollen. So vollständig erkalten lassen
7
QimiQ, Zucker und Zitronensaft in eine Schüssel geben und zusammen verrühren
8
Die Erdbeeren rüsten und in Scheiben schneiden
9
Die QimiQ-Masse aufs Biskuit streichen, die Erdbeeren darauf geben und wieder einrollen. Zuletzt mit Puderzucker bestreuen und geniessen
10
QimiQ ist ein Produkt auf Rahm-Basis, bestehend aus 99% Rahm mit 15% Fett und 1% Speisegelatine. Es ist 100% natürlich, d.h. ohne chemische Zusätze wie Konservierungsstoffe, Emulgatoren, Stabilisatoren oder E-Nummern. Es kann zu pikanten wie auch süssen Gerichten verwendet werden. QimiQ ist ein Emmi Produkt

KOMMENTARE
Biskuitroulade mit Erdbeeren

Benutzerbild von Motawie
   Motawie
Deine Erdbeerroulade sieht einfach nur LECKER aus...und sooo toll beschrieben und bebildert-vielleicht trau ich mich ja auch endlich mal ran?! 5* LG P.S.Danke für 10.-Ich hatte keine Ahnung,was QimiQ ist...
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Saeko
   Saeko
hmm super lecker dazu noch ne tasse kaffee :-)
Benutzerbild von Miez
   Miez
Erdbeerig & lecker. 5***** LG
Benutzerbild von Omasusi
   Omasusi
lecker....von mir 5*****chen! lg
Benutzerbild von Nectarine2010
   Nectarine2010
Das sieht ja super lecker aus,werde es sicher bald nachbacken Gruß N.

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