Putenschnitzel an Schoko-Kirsch-Sauce

Zubereitung

• 1. 3 EL Chiliöl in einer Pfanne erhitzen und die Speckwürfel darin kross anbraten.

  2. Die Zwiebel schälen, fein würfeln, zum Speck geben, anschwitzen und mit Weißwein und Wasser ablöschen.

  3. Loorbeerblätter, Thymian und die Schokolade (in Stücke gebrochen) hinzufügen. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, die Sauce mit Chilipulver abschmecken und bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen.

  4. Frische Kirschen entkernen, Kirschen aus der Konserve abtropfen lassen. Kirschen zur Sauce geben und erhitzen.

  5. Putenschnitzel abspülen.

  6. Den restelichen EL Chiliöl in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Putenschnitzel von beiden Seiten braten. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Chillipulver würzen.

• Dazu passt:

  7. Nudeln und ein "frischer" Salat

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  Rezept von d****d
  vom 19.09.2011

  
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