Gebratener Ziegenkäse mit grünem Zwiebelgemüse

Zubereitung

• 1.Ziegenkäse in Scheiben schneiden und in den Brotbröseln wenden. In einer Pfanne mit Olivenöl den Käse kurz anbraten.

• 2.Lauchzwiebeln putzen, der Länge nach halbieren und in kleine Stückchen schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl die Lauchzwiebeln anschwitzen, dann warm stellen.

• 3.Spinat putzen und waschen . Schalottenstückchen in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen, Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Frühlingszwiebeln mit Spinat mischen und mit Muskat, Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.

• 4.Den Spinat auf Tellern anrichten und darauf den gebratenen Ziegenkäse geben .Mit Baguette servieren.

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  Rezept von rosso
  vom 16.09.2011

  
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