Käse-Speck_Muffins

Zubereitung

• 1.Mehl in Schüssel sieben. Kuhle eindrücken. Zucker, Hefe zerbröselt mit etwas lauwarmer Milch oder Wasser verrühren und zugedeckt ca 15 Minuten gehen lassen.

• 2.Restliche Milch, Butter, Ei und Salz zugeben und alles gründlich verkneten. Nochmals zugedeckt an einem warmen Ort ca 30 Minuten gehen lassen.

• 3.Speck kleinschneiden, Käse raspeln oder in kleine Würfel schneiden. Speck kurz in beschichteter Pfanne anrösten. Beides zum Hefeteig geben und gut einarbeiten.

• 4.Den Teig n Muffinsform füllen und nochmal für ca 15 Minuten zugedeckt gehen lassen.

• 5.Muffins bei ca 180 Grad ca 25-30 Minuten backen.

• 6.Schmecken lauwarm oder auch kalt.

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  Rezept von behappytoo
  vom 14.09.2011

  
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